Jak zrobić kluski śląskie bez praski? To pytanie często zadawane przez osoby, które w swojej kuchni nie posiadają specjalnych akcesoriów, a pragną cieszyć się smakiem domowych klusek śląskich. Na szczęście, przy odrobinie cierpliwości i kilku prostych trikach kulinarnych można łatwo przygotować smaczne kluski wyłącznie przy pomocy podstawowych narzędzi dostępnych w każdej kuchni.
Kluski śląskie – co warto o nich widzieć?
Tradycyjne kluski śląskie to popularny dodatek obiadowy wywodzący się ze Śląska, wykonany z ugotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej. Charakterystyczną cechą klusek jest wydrążona pośrodku dziurka, w którą podczas podania zbiera się smakowity sos. Ich konsystencja jest delikatna, lekko gumowa, a smak subtelnie ziemniaczany.
Jak przygotować kluski śląskie bez praski?
Chociaż praska do ziemniaków zdecydowanie ułatwia przygotowanie klusek, można zastąpić ją klasycznym tłuczkiem do ziemniaków lub nawet widelcem.
Potrzebne składniki:
- 1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych)
- mąka ziemniaczana (około 250 g, ilość może się różnić)
- 1 jajko (opcjonalnie)
- sól
Przygotowanie krok po kroku:
- Ugotuj obrane ziemniaki w lekko osolonej wodzie. Po ich odcedzeniu starannie odparuj, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
- Ziemniaki rozgnieć tłuczkiem lub widelcem, aż staną się idealnie gładkie. Jest to najważniejszy krok, który wpłynie na konsystencję klusek.
- Masę ziemniaczaną wyłóż do miski i podziel na cztery równe części. Jedną część wyjmij i w powstały pusty obszar wsyp dokładnie taką samą ilość mąki ziemniaczanej.
- Do miski dodaj jajko (opcjonalnie), ponownie włóż wyjętą wcześniej część ziemniaków, następnie wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą, plastyczną masę.
- Z masy uformuj kulki, następnie w każdej zrób charakterystyczne wgłębienie palcem.
- Gotuj kluski w osolonej, wrzącej wodzie do momentu, aż wypłyną na powierzchnię. Od tej chwili odczekaj jeszcze około 2 minuty i wyjmuj kluski łyżką cedzakową.
Ciekawostki o kluskach śląskich
Czy wiesz, że na Śląsku istnieje powiedzenie „gumiklejzy”? Okazuje się, że miejscowi tym dowcipnym słowem określają swoją ukochaną potrawę ze względu na charakterystyczną, lekko gumową konsystencję klusek.
Według blogerów kulinarnych, jak czytamy na stronie Kuchnia Lidla:
„Kluski śląskie są znakomitym źródłem energii i pasują do różnych sosów i mięsnych dań obiadowych. Z tego powodu od lat cieszą się niesłabnącą popularnością na polskich stołach.”
Podsumowanie
Jak widać, przygotowanie klusek śląskich bez praski nie jest trudne. Wystarczy odrobina cierpliwości, dokładne rozgniecenie ziemniaków oraz odpowiednie proporcje składników. Kluski śląskie świetnie komponują się praktycznie z każdym mięsnym sosem, a ich smak szybko podbija serca nawet najbardziej wymagających miłośników tradycyjnej kuchni. Spróbuj już dziś i przekonaj się sam, jak łatwo zrobić pyszne kluski śląskie bez specjalistycznych akcesoriów!
