## Jak zrobić kluski śląskie z serem?
Kluski śląskie z serem to pyszna wariacja klasycznej potrawy kuchni śląskiej, którą z łatwością przygotujesz samodzielnie w domu. Do ich wykonania używa się ziemniaków, skrobi ziemniaczanej oraz wybranego rodzaju sera, np. twarogu lub sera żółtego. Proces przygotowania polega na stworzeniu jednolitego ciasta, formowaniu kuleczek z charakterystycznym wgłębieniem, ugotowaniu ich w osolonej wodzie, a następnie serwowaniu z ulubionymi dodatkami. Kluski śląskie z serem są delikatne, sycące i stanowią doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny.
## Czego potrzebujesz, by przygotować kluski śląskie z serem?
Przed rozpoczęciem pracy zgromadź następujące składniki:
– 1 kg ziemniaków (najlepiej mącznych)
– około 250 g skrobi ziemniaczanej
– 250 g półtłustego twarogu lub 150 g startego sera żółtego
– 1 jajko
– sól do smaku
Opcjonalne dodatki do podania:
– podsmażona cebulka
– skwarki z boczku
– zioła (np. natka pietruszki, koperek)
## Przygotowanie krok po kroku
### Krok 1: Gotowanie ziemniaków
Obierz ziemniaki, ugotuj do miękkości w osolonej wodzie, następnie starannie odcedź i **pozostaw do wystygnięcia**. Najlepszym sposobem jest ugotowanie ziemniaków dzień wcześniej, ponieważ ich chłodzenie pomaga w uzyskaniu lepszej konsystencji ciasta.
### Krok 2: Praca nad ciastem
Przeciśnij ugotowane i wystudzone ziemniaki przez praskę lub zmiel. Podziel zmielone ziemniaki na cztery części i jedną część wyjmij. W jej miejsce wsyp skrobię ziemniaczaną (ten trick pozwoli idealnie dobrać proporcje). Dodaj wyjęte wcześniej ziemniaki, jajko, sól i twaróg lub starty ser żółty.
### Krok 3: Formowanie klusek
Całość wyrób dokładnie na jednolite ciasto. Podziel na mniejsze części, z których formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. W środku każdej kulki palcem zrób wgłębienie – pozwoli ono **lepiej podawać sos lub dodatki**.
### Krok 4: Gotowanie
Przygotowane kluski wrzucaj partiami do osolonego wrzątku i gotuj przez około 3-4 minuty od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię. Gotowe kluski wyjmij łyżką cedzakową na półmisek.
## Kilka ciekawostek o kluskach śląskich z serem
Kluski śląskie są uznawane za jedną z najbardziej rozpoznawalnych polskich potraw regionalnych.
> „Kluski śląskie są wpisane na listę tradycyjnych produktów regionu województwa śląskiego.” – Smaki Polskie.
Serowa odmiana tego klasycznego dania jest popularna zwłaszcza wśród dzieci, które uwielbiają delikatny, kremowy smak sera. Dodatek sera twarogowego do klusek zapewnia także dodatkową dawkę białka i wapnia, co jest wartościowe z punktu widzenia odżywczego.
## Podsumowanie
Jak widzisz, przygotowanie klusek śląskich z serem nie jest trudne. Wystarczy kilka podstawowych składników, trochę cierpliwości i przestrzeganie kilku prostych zasad. Kluski te staną się szybkim i smacznym rozwiązaniem obiadowym dla całej rodziny. Smacznego!
